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耐高溫蒸煮袋 耐高溫蒸煮袋的結構性能簡述

發布時間:2018/04/03 16:09:35  閱讀量:31 次

近年來,伴隨著人民生活水平的提高,食品愈發趨於多樣化、衛生化、方便化及高檔化,複合膜軟包裝也逐漸占據了重要的地位。耐蒸煮包裝袋——俗稱軟罐頭作為符合膜軟包裝的一種,普遍用於食品的常溫存放,常用於肉類、豆製品等食品的包裝形式,一般采用真空包裝,經過高溫(100~135C)加熱滅菌,可在常溫下儲存。耐蒸煮包裝袋攜帶方便,開袋即食,衛生方便,又能很好地保持食品風味,深受消費者喜愛。根據滅菌工藝、包裝材料的不同,耐蒸煮包裝袋的保質期從半年至兩年不等。
耐蒸煮包裝袋食品是將食品包裝後連同包裝材料一起進行加熱滅菌。為達到較高的物理性和良好的阻隔性,耐蒸煮包裝袋食品由多種基材複合而成,常用材料有PA、PET、AL和CPP,常用結構有兩層複合膜(如BOPACPP、PET/CPP)、三層複合膜(如PAALCPP、PET/PACPP)和四層複合膜(如PET/PAALCPP)。優質的耐高溫蒸煮食品包裝材料應具備以下條件:
(1)良好的機械性能,強度高、柔軟,能適應各種包裝機械、製袋機、熱合機的需要;
(2)良好的耐熱性,在121C溫度下蒸煮40min,包裝膜、袋尺寸穩定,不變形,不分層,熱封處不開裂;
(3)具有較高的阻隔性,氧氣透過量和水蒸汽透過量都可以控製在偏低水準;
(4)優秀的食品衛生性,不含對人有害的物質,經高溫蒸煮後不會產生對人有害的物質,長期與食品接觸,化學性能穩定,不會與食品中各種成分發生化學反應,生成對人體有害的物質;
(5)良好的商品展示性,高度透明,表層可彩色印刷。


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